top of page
Grappe
d'Or
Veuillez réserver votre table par tél.: 26721633
Les entrées
Tataki de Bœuf Wagyu, confit au soja et gingembre
Pain croustillante, purée d'oignons confits,
Mayonnaise aux capres, pickles de chou rouge Escalope de foie gras poêle, lasagne aux champignons
Emulsion au porto vintage 2014, truffes noires du Périgord Ballotine de Cabillaud braisée, farcie aux crevettes roses
Caviar de 'Baeri' , crémeux de chou-fleur, miso,
Mousseline de yuzu, coulis de coriandreTartare de Saint-Jacques et agrumes
Condiments de kalamansi, espuma de wasabiLe végétarien
Veloutées de racines de capucines, tartare de topinambour, falafels épicés, huile à l'ail des ours, chou kale fritVégétarien
Sashimi de Thon rouge et salade de betterave
Sauce Ponzu, glace au sésame, coulis de kiwis, noisettes grilléesPour les plus petits
Tagliata de filet de bœuf, frites ou pates
Escalope de dinde à la crème, frites ou pates
Frites ou pâtes Le poisson
Le Poulpe légèrement braisé
Risotto crémeux, mousse légère au fromage parmigiano et combava, espuma au curcuma
Filet de Saint-Pierre poêlé, moules de ' Bouchot'
Crème de safran, cylindre de pommes de terre, broccoliniHomard Canadien, rôtie au Echiré
Tortellini farcie aux épinards, camembert et pignons de pin, sauce homardine épicée, légumes de saisonLa viande
Filet de Bœuf du ' terroir ' sauce forestière
Ecraser de pommes de terre et lard fumée, légumes de saisonNoisette de Biche, sauce périgourdine
Purée de choux rouges, compote aux poires, spaetzle maison, légumes du momentMignon de Veau, farcie aux châtaignes
Sauce à la moutarde et noisettes, pommes dauphines, légumes de saisonRôtie de Chevreuil, sauce poivrade
Pressé de pommes de terre, confit d'oignons, purée de choux rouges, gelée de poires, légumes du momentPlat végétarien du 'Chef '
Plat original du chef selon son inspirationVégétarien
Joues de Porc Ibérique, confite maison
Purée de pommes de terre, garniture d'automne Desserts
Le tube croquante, farcie à la crème brulée
Praliné aux noix de Pécan, glace caramelLa boule aux fruits de la passion
Cœur coulant au chocolatDessert au mascarpone et pamplemousse
Mille-feuilles aux pistaches
Ganache monté à la vanille de MadagascarTartelette à l'ananas et coco
Assiette de fromages affinés « Berdorfer »
Menus: RestaurantsMenus
Nous
contacter
Horaires
Lundi: Fermé
Mardi-Samedi: 11h45-14h/18h15-21h
Dimanche: 11h45-14h
Grappe
d'Or
Accueil: Contact
bottom of page