top of page
Grappe
d'Or
Veuillez réserver votre table par tél.: 26721633
Les entrées
Tataki de Bœuf Wagyu, confit au soja et gingembre
Pain croustillante, purée d'oignons confits,
Mayonnaise aux capres, pickles de chou rouge Escalope de foie gras poêle, lasagne aux champignons
Emulsion au porto vintage 2014, truffes noires du Périgord Ballotine de Cabillaud braisée, farcie aux crevettes roses
Caviar de 'Baeri' , crémeux de chou-fleur, miso,
Mousseline de yuzu, coulis de coriandreTartare de Saint-Jacques et agrumes
Condiments de kalamansi, espuma de wasabiLe végétarien
Veloutées de racines de capucines, tartare de topinambour, falafels épicés, huile à l'ail des ours, chou kale fritVégétarien
Sashimi de Thon rouge et salade de betterave
Sauce Ponzu, glace au sésame, coulis de kiwis, noisettes grilléesPour les plus petits
Tagliata de filet de bœuf, frites ou pates
Escalope de dinde à la crème, frites ou pates
Frites ou pâtes Le poisson
Pavé de Bar de ligne rôtie, beurre blanc aux couteaux de mer
Condiments aux échalotes et graines de fenouil, espuma aux algues, crémeux de patate douce, légumes de saison
Filets de Sole 'sauvage ' cuit à basse température
Reduction au vin blanc luxembourgeois et œufs de saumon, fondue de poireaux, carpaccio de pommes de terre amandineLes ravioles aux Langoustines avec ca bisque maison
Jardin de légumes, mousse légère au céleri, émulsion aux épinardsLa viande
Filet de Bœuf du ' terroir ' sauce aux trois poivres
Pommes de terre sautées au lard fumé, légumes de saisonPluma Ibérique à la plancha
Sauce aux olives taggiasche, salsifis frit, gnocchis maison à la crème de chorizo, légumes de saisonSuprême de Pintade 'fermier' sauce Périgourdine
Farcie à la truffe noir et cajou, pommes de terre au fromage ' Reblochon 'Le Magret de Canard rôtie sur peau' Label Rouge'
Sauce à l'orange et miel de châtaigne, gratin de pommes de terre, légumes de saison Plat végétarien du 'Chef '
Plat original du chef selon son inspirationVégétarien
Cannelloni farcie aux Joues de Porc Ibérique, effiloché
Confit maison, jus au vin rouge, parfumée au romarin, béchamel parmigiano, légumes de saisonDesserts
Le tube croquante, farcie à la crème brulée
Praliné aux noix de Pécan, glace caramelLa boule aux fruits de la passion
Cœur coulant au chocolatDessert au mascarpone et pamplemousse
Mille-feuilles aux pistaches
Ganache monté à la vanille de MadagascarTartelette à l'ananas et coco
Assiette de fromages affinés « Berdorfer »
Menus: RestaurantsMenus
Nous
contacter
Horaires
Lundi: Fermé
Mardi-Samedi: 11h45-14h/18h15-21h
Dimanche: 11h45-14h
Grappe
d'Or
Accueil: Contact
bottom of page